#новоевино и ещё одно из сета «Женщины-виноделы» Первый сухой Совиньон Блан Дарьи Ходченковой - «с лоз Баклы», посаженных в 2020 у подножия древнего пещерного города Бакла на высоте 360 м над уровнем моря. Именно этот «высокий» участок в 25 га окончательно изменил жизнь Дарьи, программиста по первому образованию (МИСИС). Стало понятно, что виноделие - это не сезонная история, не мужнина игрушка на 3 га в селе Малиновка, так начинал проект «вино для себя» супруг Виктор Процко. Виктор - урождённый ялтинец, сейчас высококласный хирург, руководитель московской клиники. Он продолжает жить на два города, а вот Даша с детьми с 2020 «в Крыму безвылазно». И внезапно нашла в себе талант винодела, который развивает дополнительным образованием и практикой. Её Кангун с «нижнего» виноградника в Малиновке - любимец Артура Саркисяна, который знает толк в автохтонах Армении! Но Совиньончику Баклы не везло - то возвратные заморозки, то засуха, и Даша сильно переживала за него. В предыдущий год удалось сделать только полусладкий микротираж, и вот - наконец… Bakla Vines Совиньон Блан 2024 alc 13-14% Брожение в стали, дрожжи французские селекции Pouilly‑Fumé. «Задумка была приблизиться к стилю старого света». Но…. дебютант получился очень ярким! Аромат маракуйи, манго, ананаса с таким атакующим раскрытием во вкусе, что высокая кислотность вас догонит несколько секунд спустя, и уже совсем на финише - горчинка лимонной цедры. Невероятно свежее живое гармоничное вино. Вполне сойдётся и с мелкой сладкой жареной рыбкой, и с мелкими же сладкими устрицами, и с молочным поросёнком. Не знаем, Даша, на счёт старого света - нам очень понравился этот стиль нового крымского! Необузданный, гибкий и очень красивый,как дикая крымская кошка, украсившая этикетку 🐈‍⬛️ В Москве появится чуть позже, ловите в винотеке «Первый Нос» с ценой р1500-1700 #оченьрекомендую #девывина #8марта