В этом году я решил собрать максимальный выбор чайных почек Я Бао. Сегодня представлю необычный вариант в красном исполнении. Я Бао Хун Ча — это родственник дикого красного из нашего прошлого поста, только в виде молодых весенних почек. Данный тип почек не даёт насыщенный и тёмный настой, как у листового чая. Напиток получается лёгким и понравится ценителям светлых типов Я Бао. Вкус и аромат очень похожи с диким красным — цитрусовые ноты, свежесть, тропические цветы, ягоды. Эффектно раскрывается настаиванием или варкой, в проливах может показаться слишком лёгким и не раскрыть всех нот. Хорошо держит 2-3 пролива и требует длительной выдержки и большего количества листа, чем у обычного чая. Сорт довольно дорогой из-за редкого сырья со старых деревьев. Подойдёт опытным пользователям для расширения вкусовой гаммы и особых чаепитий. И следующая новинка — Цзю Цюй Хун Мэй (красная слива) По географии он является земляком Лун Цзина из Чжецзян, а по вкусу — братом Сяо Чжуна. Очень приятный чай с нотами пряной выпечки и медово-цветочным послевкусием. Напиток получается мягкий и сбалансированный, порадует новичков и опытных гурманов. Дополнительно по красному чаю приехал Дикий Пион и Сяо Чжун Дымный (копчёный). После командировки очередь уже разобрал, работаем в штатном режиме :)