Если бы меня спросили: "Как лучше всего раскрутить новый ресторан в Москве?" Я бы ответил коротко и честно: "Если есть жирок в бюджете, нанимайте толкового бренд-менеджера на полную ставку. Если жирка нет, нанимайте того же толкового бренд-менеджера, но на 1\3 ставки". Почему именно так? Потому что в Москве новый ресторан без сильного бренда и грамотной цифровой стратегии умирает в среднем за 3-12 месяцев. Конкуренция запредельная, народ экономит. Хороший бренд-менеджер за 3-4 месяца делает то, на что у владельца уйдет год проб и ошибок: - формирует четкий бренд-стори и позиционирование - контролирует запуск работающей рекламы - выводит ресторан в топ локального поиска - выстраивает систему отзывов и репостов - находит правильных микро-инфлюенсеров - бартером для ресторана достает много плюшек - лоббирует места в рейтингах, контролирует накрутку рейтинга, да-да, именно так, нет там белых и пушистых))) - и еще много-много чего... Разница между "полная ставка" и "1\3 ставки" -это в основном скорость и глубина. При ограниченном бюджете опытный специалист на треть ставки все равно даст в 3-5 раз больше результата, чем владелец, который сам все сделает или наймет дешевого фрилансера. Главное, не экономить на компетенции. Экономьте на количестве часов, но не на качестве человека.