Татьяна Голубева 🌿 Кандидат биологических наук

Сегодня день пиццы - объявили результаты заочного этапа олимпиады по химии "Будущее Сибири", все мои ученики стали призерами и получили дипломы 2 или 3 степени. И пиццу получат)) Все пришли ко мне с разными знаниями, но чаще, конечно, мы начинаем с полного нуля: считаем протоны-нейтроны, учимся писать химические реакции, решать задачи. А самое главное, учимся мыслить и рассуждать логически, потому что "химия - наука точная". И вот они все приходят с дипломами 🥹🥹 Мой вклад, конечно, присутствуе...

Продолжение ⤵️ Лектины и антинутриенты: что это на самом деле Ниже - комментарий биолога Голубевой Татьяны, кандидата биологических наук: Лектины - это белки, способные связывать углеводы: причем как свободные молекулы глюкозы, фруктозы и т. д., так и более крупные углеводные фрагменты, например, на поверхности клеток. Какой подходящий углевод окажется первым в доступе – тот они и свяжут, целенаправленной охоты за склеиванием клеток в кишечнике у лектинов нет. Не пытайтесь исключить их из рацион...

В последний год я отошла от медицинских тематик, но этот случай все же озвучу. Тем более, что он не столько про медицину, сколько про необходимость крепкой школьной базы по химии и биологии для всех. Недавно я пошла в аптеку за нурофеном - это один из немногих препаратов, который у нас всегда есть в аптечке. Первый раз нам не хватило терпячки выстоять очередь, народ массово скупал всякие фероны и омеги. Во второй раз мне повезло больше, очередь была короткая. Женщина передо мной пришла с выписко...

Сегодня поговорим, почему яблоко на срезе темнеет. Нет, дело не в железе, да его и не так много в яблоках ✍🏻

Если кто-то пропустил, вот еще рецепт офигенского салата, которого я тоже могу съесть тазик на изи. Но он заморочнее, как минимум, нужна свежая брокколи 🥦 #половинатарелки

#пост_по_регламенту Итак, начинаем выкладывать трудолюбиво собранные нашим Зоопарком папки, которые, как нам кажется, уже более или менее готовы. Если кто еще хочет в них добавиться - пишите ЛС нашего Зоопарка или в комменты (но не затягивайте, максимум в течение пары часов, иначе теряется смысл). Встречайте, смотрите, выбирайте на свой вкус и добавляйтесь - тематические подборки: Биология и сельское хозяйство (42 канала) Науки о Земле (37 каналов) В процессе сборки: -физика -химия -гуманитарные...

🌿 ПУСТЫЕ ПЛАСТИКОВЫЕ ОВОЩИ Ч. 8 – почему пластиковые? «Пластиковые овощи» уже практически стали фразеологизмом, подразумевающим отсутствие вкуса у растительности в тарелке. Хотя все понимают, я надеюсь, что никакого пластика там нет (тему микропластика пока опустим). Что же формирует такое впечатление? 1. Высокомолекулярных углеводов (целлюлоза, крахмал) содержится много, а низкомолекулярных (глюкоза, фруктоза, сахароза) – мало. Наличие в большом количестве первых придает инертность и жесткость...

Так как я вернулась на определенные площадки, мне надо снимать короткие видео, а то работаю на отписки. Видосы будут короткие и в формате "почему?". Сегодня разберемся, почему картофельное пюре после блендера больше похоже на клейстер.

Смотрители старательно собрали кучу тематических папок, добавляйте ❤️

Дорогие подписчицы! От всего сердца хочу поздравить вас с сегодняшним праздником и озвучить свое традиционное в этот день напоминание, что мы живем в неидеальном мире, но все же не лишенном прекрасного, ведь "счастье можно найти даже в самые тёмные времена, если не забывать обращаться к свету". Мечтайте, дерзайте, ошибайтесь, обжигайтесь, падайте, вставайте и не позволяйте стереотипам лишать вас роскоши современной жизни - роскоши выбора. Выбора профессии, места работы, спутника жизни, города пр...