Винодельня Скалистый берег I Анапа

В весеннем пробуждении природы чувствуется особая хрупкая красота. Земля, освободившись от зимних холодов, словно вздыхает с облегчением, готовясь к новому циклу жизни. На виноградниках март — время тихой, но важной работы, когда каждый шаг закладывает основу будущего урожая. Обрезка лозы уже позади, и теперь её аккуратно подвязывают к шпалерам, бережно задавая правильное направление роста. Одновременно с этим проводят культивацию почвы. Лёгкие тракторы проходят в междурядьях, взрыхляя землю. Та...

🍇Более миллиона человек посетили в прошлом году винодельни Краснодарского края. Кубанское вино по достоинству оценили даже самые избирательные знатоки, побывавшие на виноградниках Испании, Франции и Нового Света. Такого высокого качества виноделы Кубани добились благодаря вниманию к деталям. Современное оборудование позволяет сортировать виноград и убирать испорченные ягоды, что улучшает вкус вина. Готовый продукт можно попробовать прямо на территории самих производств с видами на виноградники....

А вы знали, что бочки для выдержки вина вовсе не универсальны? Их характер зависит от происхождения дуба, способа заготовки древесины, технологии сушки, особенностей производства и степени обжига. Именно эти факторы задают те самые тона дуба, сажи, кофе, ванили и пряностей, которые потом проявляются в вине. В виноделии есть термин «пассаж». Он обозначает количество циклов выдержки вина в дубовой бочке. Распространённое представление о том, что новая бочка первого пассажа предпочтительнее, не все...

Межсезонье — время едва уловимых перемен. Воздух всё ещё хранит прохладное дыхание, но уже чувствуется приближение тёплых дней. Это пора размышлений, когда привычные вещи обретают новый смысл, а бокал вина становится отражением чувств. Наш новый четвёртый винтаж «Скалистый берег. Глава 2» 2023 года создан именно для таких мгновений. Изящное, с продуманной композицией и богатой палитрой оттенков, оно уже получило высокую оценку — 89 баллов в новом «Гиде по российским винам». Гранатовый цвет вина ...

Друзья, для вашего удобства мы запустили альтернативный канал общения — официальное сообщество винодельни Скалистый берег на платформе MAX! По вашей просьбе мы добавили возможность комментирования публикаций. Это позволит нам делиться новостями в более полном формате и всегда оставаться на связи без технических ограничений. В нашем новом канале вы сможете найти всё самое значимое: • актуальные новости и анонсы предстоящих событий • подробную информацию о наших винах и текущих проектах • эксклюзи...

Солнечным утром группа энотуристов от комьюнити «Вино и люди» прибыла на винодельню Скалистый берег. Во главе с винным экспертом Алексеем Синельниковым участники отправились на экскурсию по производству. Они осмотрели все уровни винодельни — от линии переработки, где начинается жизнь вина, до бочкохранилища, где оно обретает характер и глубину. Энотуристы интересовались объёмами производства, расспрашивали о новых сортах винограда и уточняли тонкости технологии. В глазах гостей читался неподдель...

Весна — идеальное время для тех, кто любит совмещать активный отдых с посещением интересных винных мест. Мы обратились к Ирине Яковенко, главному энологу Скалистого берега и большой любительнице горных лыж, с просьбой поделиться опытом, как совместить увлечение спортом с гастрономическим туризмом. Её любимое направление — Красная Поляна. Добраться сюда легко, рядом аэропорт, а значит, можно прилететь из любой точки страны. Хоть погода тут и переменчива, зато много трасс и подъёмников. Ирина люби...