Санитария головного мозга | Про СанПин, ХАССП и Роспотребнадзор

Я устала от информационного шума, думаю вы тоже 😑 Медиа повестка скармливает нам кучу полезного и интересного, и вроде все надо, но мозг устает и глаз дергается При этом, чтобы запомнится, эксперту минимум 25 раз нужно провзаимодействовать с читателем, и объемы контента растут, как снежный ком 📚 Поэтому я решила сделать Санитарного бота, который будет, как мини справочник Там есть наши контакты, а еще 🟠памятки по санитарии 🟠обновляющаяся база полезных приблуд по общепиту 🟠обзор на изменения...

Сейчас суши сезон У нас по крайней мере, в работе 10 объектов из 4х городов России Половина в базовом режиме, половина связана с проверками и проф визитами 🟧🟧 про внеплан С объектом случилась внеплановая проверка при расследовании эпид вспышки из 2х заболевших Заболевшим поставили норавирус, у сотрудников его не нашли, смывы с поверхностей чистые, связь заболевания и объекта установить не удалось Были найдены другие нарушения, в результате чего закрытие на 40 суток 🍣 Обычная небольшая доставк...

Как вам мойка? Обнаружена в Додо в Липецке нашим аудитором Может новеньким я и не рассказывала, но мы работаем по всей России, аудиторы в разных городах и даже с другими часовыми поясами Собственно с рассказа про эту мойку появилась идея походить на экскурсии Изучаем опыт коллег, а как еще находить идеи и развиваться

Стоило бы больше выпендриваться, но некогда, мы работаем 📈А если работам поменьше, то занимается внедрением всяких улучшений В последнюю комплектацию услуги Санитария под ключ добавилось аудирование химии и сроков п/ф, потому что эти разделы регулярно западают 1️⃣Для тех кто с химией еще не разобрался, сразу составлен минимальный список со ссылками. Для продвинутого уровня — ссылки на проф бренды химии и уборочного 2️⃣Со сроками история непростая, потому что текущий СанПиН 1324 пахнет нафталино...

А еще я напомню, что все добавки проверяем по ТР ТС 029 и если ваша есть в списке, то нужен точный контроль внесения добавки и там появится ККТ 🚩

Так, ну смесь проработку не прошла

Эпичные находки на аудитах 👀 На прошлой неделе моя коллекция пополнилась новым объектом! Владелица записывала видео на аудит, и в кадр попал предмет, с которого и ее, и меня просто вынесло 😄 Решила рассказать вам про всю коллекцию в хронологическом порядке 1️⃣Иконы в моечной И кстати в 2х заведениях одной сети, видимо мойщики курсируют. Жалко нет фото, хочется наложить мем Господи, спаси и сохрани 2️⃣Книжка по гипнозу Ресторан принадлежал медийной личности, на день рождения ему подарили книжку...

Персонал: допустим это держатель для швабры Натали: ухахатывается 5 минут

Курьер Натали на связи Несмотря на загруженность, по Петербургу я стараюсь доставлять документы сама 🟠Во-первых, приятно воочию увидеть санитарные улучшения объекта 🟠Во-вторых, послушать какие мы классные Наверное, для любого эксперта крайне ценно быть услышанным. Увидеть, что заменили поставщика на сырники, потому что прошлый не хотел делать документы. Обсудить вариантики по грильчизам Ну и конечно заправится приличным кофейком, когда рядом с пачкой висит гигрометр 😌 ❤️ После такого и не стр...