PosBazar | Автоматизация ресторанов

😱Автоматические штрафы за ЧЗ Госдума 11 февраля 2026 года приняла в первом чтении законопроект № 1096260-8. Он вводит автоматические штрафы за нарушения с маркированными товарами — по данным системы «Честный знак», без выездных проверок (как камеры на дорогах фиксируют превышение скорости). Система сама фиксирует продажу → формирует постановление → Роспотребнадзор его подтверждает и направляет руководителю организации (скорее всего, в электронном виде через Госуслуги или личный кабинет). Для ре...

🧙‍♀️Парадокс пробкового сбора. Что такое пробковый сбор и почему с ним много проблем? История уже не упомнит, когда и где появилась практика пробкового сбора, что, несомненно, удобно для тех, кто не имеет лицензии на алкоголь, однако такая невинная практика скрывает много проблем. В обывательском понимании пробковый сбор — это услуга, при которой гость может принести свой алкоголь, а заведение с него возьмёт некую сумму за каждую принесенную бутылку. Однако с 2024 года к этой практике стоит отн...

🚨 Мартовская боль Друзья, ровно через месяц (с 1 марта 2026) в «Честный Знак» врывается поэкземплярный учёт для всей линейки безалкогольных напитков: вода, газировка, соки, нектары, морсы, квас, напитки на растительном сырье и безалкогольное пиво. Каждая бутылка/банка теперь с уникальным DataMatrix-кодом. На кассе сканируешь — данные уходят в систему, полный оборот по каждой единице. До этого был объёмно-сортовой учёт — проще, теперь каждая штука на контроле. Не отсканировал код — продажа не пр...

🔮Выбери своего покемона, или Обзор видов лицензий Для многих рестораторов существует только один вид лицензии на алкоголь. Розничная лицензия. Однако их на много-много больше, и даже есть интересные виды лицензий, о которых так широко не говорят. Считайте этот пост образовательным + короткая справка с напоминаниями о нормах Всего в России 12 лицензируемых видов деятельности с алкоголем, а для общепита подойдёт 2. Второй вид — крайне редкий, с него и начнём. 🍷Винодельческая лицензия — это экзот...

⚡️Минфин предложил временно освободить рестораны и кафе от НДС Минфин хочет временно отменить НДС для ресторанов и кафе. Это может дать отрасли передышку: ниже цены в меню, выше маржа, легче пережить рост издержек. Ожидается, что мера будет действовать до конца 2026 года. Что думаете — примут?

🤔А можно ли обойтись без iiko? Вы явно задавались этим вопросом, но только мы вам расскажем реальное положение дел и почему же мы рекомендуем ставить iiko. Если коротко отвечать, то да. Можно обойтись без автоматизации, однако в нынешних реалиях ресторанного бизнеса — это настоящий ущерб себе же, и это не маркетинговая уловка. Пройдёмся по пунктам. 1️⃣Потери на воровстве/ошибках персонала: Без контроля продаж/списаний — 5–15% выручки утекает (по оценкам интеграторов и отраслевых иссле...

🏆ТОП проблем при работе с «Честным знаком» и как их решить Как и в любой другой системе, при работе с «Честным знаком» возникают проблемы, к примеру, код маркировки стёрся. Сейчас разберём самые основные проблемы. 🧑‍💻QR-код / Data Matrix стёрся, повредился или выгорел Любые повреждения маркировки на самом товаре ставят крест на возможности продать конкретную единицу товара. 🤯Код заблокирован в системе / «Честный знак» запретил продажу Тут может быть сразу 7 причин блокировки, начиная с того,...

📈XXX CCC — что это и зачем оно нужно в iiko? Продолжаем разбирать фундамент iiko. В прошлый раз смотрели на FIFO, а теперь берёмся за старейшую и самую «классическую» модель расчёта себестоимости — ССС.​ ССС (Средневзвешенная скользящая себестоимость) в iiko — это средневзвешенная себестоимость позиции по всем операциям прихода на системную дату, которая считается как: общая себестоимость запасов этой позиции / её текущее количество на складе. По-человечески: iiko берёт все деньги, которые вы п...

📉Принцип домино, или Почему нельзя иметь одну лицензию на несколько точек Как же раньше было удобно: берёшь одну лицензию на алкоголь, вписываешь все свои заведения и продаёшь, а сейчас на каждое заведение нужно отдельную лицензию брать. Вымогатели! Наверное, это первое, что хочется сказать про нововведение от 2 сентября 2025 года, но давайте разберёмся. 📃Что изменилось? Для тех, кто пользуется ещё старой лицензией и не в курсе, что за нововведение, рассказываем. С 2 сентября 2025 года больше ...

🤖Как создать QR-меню в iiko? Тема данного поста напрямую связана с тем, как кратно прокачать качество обслуживания в вашем заведении с помощью одного маленького, но мощного нововведения — QR-меню. 🤖Зачем вам QR-меню? Тут очевидно. Эта функция одновременно снижает нагрузку на официантов, повышает скорость и качество обслуживания, ведь гостю удобнее ознакомиться с меню самостоятельно на смартфоне, чем ждать официанта с «буклетом» блюд и потом мучать его вопросами в стиле «А это что?». С QR-меню ...