Церера • Нутрициология по науке

🍏Что полезно есть c утра? Существует миф, что завтрак разгоняет метаболизм. И что у людей, которые не завтракают, больше шансов набрать вес, чем у тех, кто ест с утра. 🍐 Для эксперимента (1) отобрали 49 здоровых женщин без привычки завтракать. Их разделили на две группы: одной группе пришлось завтракать, а вторая группа сохранила свои привычки и играла роль контрольной. Женщины вели пищевой дневник и дневник сна. Ученые контролировали активность испытуемых при помощи акселерометра. Обе группы ...

🕯️Подборка идей для сервировки новогоднего стола То, как выглядит еда, влияет не только на наш выбор, но и на аппетит и чувство насыщения — это подтверждают исследования. Красивая сервировка в этом смысле не «избыточный гедонизм», а вполне рабочий инструмент для более спокойного и осознанного питания. Когда стол собран аккуратно и продуманно, мы едим медленнее, лучше чувствуем вкус и чаще останавливаемся вовремя. А в новогоднюю ночь это особенно ценно: хочется праздника, а не тяжести и переедан...

🍐Кейсы команды: как мы пищевые привычки меняли Почти все, что мы даем студентам на курсе — мы испытали сами на практике. А что не испытали сам, испытали ученые. Мы взяли принципы, которые предлагает доказательная медицина, нутрициологи, взяли фишки, которыми пользуются семейные и шеф-повары, собрали все в систему и обкатали её на практике, чтобы точно знать, что и вы, наши студенты, получите нужные результаты. Наш продакт Нина, сбросила 8 кило, стала энергичнее. А Яна поменяла пищевые привычки,...

Не успел курс начаться, как нам выкатили справедливые претензии: Где 100500 рецептов с тыквой, а то её много и не ясно, что с ней делать. Согласны, без 100500 рецептов с тыквой в ноябре нельзя. Она — боец универсальный, с ней и завтраки, и основные блюда, и салаты, и выпечка получаются отличными, при этом в сезон стоимость весьма милостивая. Так что мы собрали бонусный урок о том, почему тыква — стратегический продукт для кухни с головой. И, конечно, почти100500 рецептов с её базовыми заготовкам...

🎁 Леди и ребята, выберите, пожалуйста, подарок за заполнение анкеты У нас большие планы в этом году на возвращение качественного контента в этот паблик, а ещё улучшение имеющихся обучений и подготовки новых. Но нам важно, чтобы всё, что мы постим, готовим к скачиванию или преподаём, отвечало именно вашему запросу, а не усреднённых женщин из Интернета. Для этого нам важно понимать, какие у вас есть цели, задачи и сложности. И как мы можем с этим вам помочь. Так что мы подготовили небольшую анкет...

Приправы, бобовые, капуста и газообразование • Что делать, чтобы не стать музыкальным сопровождением соседей Смотрите, сразу развеем главный миф: «волшебной специи», которая на 100% аннулирует газообразование, не существует. Проблема там не в продуктах, а в том, как именно с ними работает наше тело. Бобовые и крестоцветные (капуста) содержат олигосахариды (раффинозу, стахиозу). У человека нет фермента alpha-галактозидазы, чтобы расщепить их в тонком кишечнике. Они доходят до толстого кишечника «...

Не факт, что вы не любите готовку. Возможно, вас бесит совсем не она. Мы привыкли считать, что «проблемы с питанием» — это когда не застегиваются джинсы или врач хмурится над анализом на глюкозу. Если же со здоровьем всё более-менее, а вес стабилен, нам кажется, что всё ок. Или что системы питания у нас нет просто потому, что мы «ленивые» или «занятые». Это иллюзия. У нас всех всегда есть система. Просто иногда она работает против вас. 🥦 Возьмём пример 18:30. Вы выходите с работы / закрываете н...

🍋🥬 Какие продукты питания помогают, а какие мешают работать антидепрессантам? Статистика говорит, что по итогам 2025 года продажи антидепрессантов выросли на 36% в денежном выражении, достигнув абсолютного максимума. Так что с высокой долей вероятностью этот текст пригодится или вам, или кому-то из ваших знакомых. Пересылайте, делитесь, рассказывайте — и берегите себя, пожалуйста. Антидепрессанты — тонкие биохимические инструменты. Представьте, что ваш мозг — это стройка, где лекарства выполня...

«Ленивое» меню для лёгкости в животе весной В «Обители» подняли важную тему лёгкости в ЖКТ в межсезонье, читай, в весну • Чем поддержать ЖКТ + 3 рецепта • Список «клетчаточных» чемпионов И обещали лёгкое меню на день, а это уже по нашей части. Ниже пример одного дня, где мы набираем 30 г клетчатки для здоровья. Но тратим на рецепт в среднем до 10 минут, потому что перед весной и так цейтнот. 🍓 Завтрак: «Овсянка в банке» Готовится с вечера за 2 минуты. Утром просто достаем из холодильника. • 50 ...

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, чем приправить бобовые и капусту, чтобы не образовывались газы в организме?