Liudmila Gurkova

Как завязываю ленточку :) Записала видео 🎀

По традиции в коробочках 🌿

Если нужен рецепт, поставьте реакцию « 👀» на пост ))

Раз в 5 лет я готовлю этот медовик:) Есть множество разных технологий приготовления медовика и у каждого свой есть фаворит🍯 Мой самый любимый этот:)) с раскаткой, где каждый корж тоненький и пропитан нежным кремом. Крем заварной апельсиновый, с добавлением крем чиза и сметаны:) Да с ним готовки больше и дольше, но это стоит того, чтобы раз в пять лет заморочиться с ним :)) Красавчик стоит в холодильнике на пропитке и я в предвкушении завтрашней дегустации ☺️

А повод, чтобы приготовить медовик послужил мой день рождения :)) Получается, сегодня я была с именниным тортом :))

Какое ассорти макарон я приготовила : Боб тонка / груша Лаванда / ежевика Капучино с ликером Бейлис Арахис / карамель Клубничный коктейль (с ликером XUXU)

Наглядно какое становится пирожное после пропитки:) мягкое))) Есть как любой другой десерт: вилкой или ложкой :))

Карамельный медовик Тесто: 390 гр муки 155 г сахара 110 г сливочного масла 90 г яиц (примерно 1,5 яйца) 63 г меда 9 г соды 2,5 г лимонной кислоты Крем: 360 гр сливочного сыра 50 гр сахарной пудры 300 гр заварного апельсинового крема 150 гр густой сметаны (25-30% жирности) Заварной апельсиновый крем: 150 гр свежевыжатого апельсинового сока 150 гр сахара цедра 1-2 апельсинов 200 гр яиц 125 гр сливочного масла Приготовление в комментариях The recipe is in English in the comments 🍯

Процесс отсадки крема на медовики :)

Приготовила ягодные донаты:) Сделала глазурь без орешков и сразу ощущение, как будто другой десерт, а по факту взяла свой же рецепт из коллекции Донат cake. А вам как больше нравится: глазурь гурме (с орешками) или классическая глазурь?) https://lugurkova.com/ru/mini-desserts/collection/donut-cake