Кальянный шеф

Почему молодым (и не только) мастерам важно участвовать в конкурсах, курсах, наградах и профильных мероприятиях Молодые мастера часто сталкиваются с вопросом зачем участвовать в конкурсах, посещать профильные мероприятия, слушать лекции и повышать квалификацию? Ответ прост - это необходимо для профессионального и личностного роста, а также для повышения своей ценности на рынке труда. 🎥Развитие профессиональных навыков. Участие в конкурсах и профильных мероприятиях позволяет молодым специалистам...

Почему надо быть активным в своей индустрии❓ В нашей(и не только) индустрии недостаточно просто быть профессионалом своего дела. Важно быть активным участником индустрии, в которой ты работаешь. Это значит не только повышать свою квалификацию, но и активно продвигать себя, своё имя, свой личный бренд. Почему это важно❓ 🎥Видимость и узнаваемость. Если тебя не знают, то твои знания и навыки могут остаться незамеченными. Участие в конкурсах, премиях, получение грамот и дипломов — это отличные спос...

Меня номинировали, как и в прошлом году, как кальянного шефа года. Естественно таковым стану не я, а тот, кто нужен организатору и в этом нет ничего такого. Хочешь премию, организуй сам и вручи себе сам) Я тут подумал, что меня вполне устраивает, что я номинирован, ведь получается, что я один из лучших в стране? Это ли не уровень? Коллеги, спасибо всем, кто видит во мне лидера, наставника, кто ценит то, что я делаю для профессии и индустрии, кто в целом хорошо ко мне относится - я это очень ценю...

10 шагов от мастера к управленцу из моего опыта. Перестань быть «затычкой» и начни руководить. Давайте честно. Бывало такое у вас/ваших коллег, когда лучший мастер становился старшим, но вместо того, чтобы руководить, продолжал  делать всё сам? Он выматывается, команда тоже и не растёт, бизнес проседает. Знакомо? Проблема в том, что мы не даём нашим ребятам знаний и инструментов управления. Мы надеемся, что они сами как-то научатся. Но управление это такие же знания, как и правильная забивк...

Профессиональное выгорание. Почему лучшие мастера теряют огонь в глазах? Узнаете коллег или себя❓ 🟡Мастер-виртуоз, который теперь делает кальяны «на автомате». 🟡Старший, который закрывает смену с чувством опустошения. 🟡Шеф, для которого команда стала «обузой». Это не лень и не потеря квалификации. Это профессиональное выгорание - проблема ответственных специалистов. Попробуйте техники восстановления для разных уровней, которые нам рекомендовали разные психологи на обучениях моей команды масте...

Именно так выглядят ногти официанта, который сейчас принимал у нас заказ. Как часто ваши менеджеры проверяют ногти персонала перед сменой?

Новый Tangiers Lounge в Репино 🩵 Для гостей — это возможность стать частью волшебной истории и ощутить новые эмоции. ⚡️ Для команды — это пространство станет уникальным опытом в сфере HoReCa и нового формата гостеприимства. Городской ритм — это бесконечная гонка. Дела, встречи, планы. А голова давно просит паузы ⭐️ Мы слышим вас и открываем масштабный проект по мотивам бессмертной саги Льюиса Кэрролла. Целых 789 м² на двух этажах Особняка в курортном районе Репино. 🧑‍💻Присоединяетесь к команд...

Ваша чаша это профессионализм или лотерея? Один микс. Одна граммовка. Сегодня огонь. Завтра «что-то не то». Почему? Потому что 90% мастеров работают «по ощущениям». Миксологи херовы. Хотя большинство даже не знают ничего про табак, который кладут в чашу. Нет методики. Нет алгоритма. Нет критериев колодка/фольга/сырьё/чаша/глина и исходя из всего этого - жар. Нет допустимых отклонений. Есть только «Ну вроде нормально, меня так учили или амбассадор так сказал делать». Если ваш результат нельзя пов...