Мистер Дарси 🍷

Поздравляю всех с масленичной неделей! 🥞 У нас зелёные блины. На кефире, со шпинатом и мукой из зелёной гречки. Глютен фри! Всем вкусных блинов!!! 🥞👨‍🍳

📍 В ПОИСКАХ ИДЕАЛЬНОГО МЯСА: РЕБРА, КОТОРЫЕ ТАЮТ ВО РТУ. 🥩 Что делал: Взял отличные рëбра, щедро натер дроблëнным чëрным перцем, сушенным тимьяном, розмарином и сладкой паприкой. Никаких сложных соусов на этом этапе — только травы и аромат. 🔥 Технология (самое важное): 1. Плотно замотал рёбра в фольгу, чтобы получился конверт без дырок. 2. Запекал при 100 градусах 2 часа. За это время мясо доходит до идеала, становится невероятно нежным, но не разваливается в кашу, а держит форму. 3. Дальше р...

Всех причастных, с праздником!!!

Сезон артишоков открыт!!! 🥬 Если вы боитесь его как огня и думаете, что это какой-то несъедобный цветок — вы многое теряете. 🤯 Я сварил его прямо в кастрюле (да, всё так просто), и подал с тем самым соусом винегрет. Но не салатным, а настоящим, густым — на оливковом масле, с дижонской горчицей и красным винным уксусом. 🍴 Как это есть: Отрываешь лепесток, макаешь мясистым основанием в соус... и проводишь между зубов. Эта нежная, чуть сладковатая с ореховым оттенком мякоть просто тает во рту, а...

Бывших, настоящих и будущих защитников с праздником. Пусть поводов для защиты будет меньше. Всем мира и добра! ✨🥂

☕️ Мануфактура кофе Эфиопия Иргачеффе. 🔸Обжарка: эспрессо 🔸Страна: Эфиопия 🔸Регион: Иргачеффе 🔸Высота произрастания: 1900м 🔸Обработка: Натуральная 🔸Дескрипторы: карамель, лимон, цветочные ноты. 🔸Кислотность: 2,5/5 🔸Сладость: 4/5 🔸Горечь: 2/5 🔸Метод приготовления: Мока(гейзер), турка, френч-пресс, чашка. Питерский обжарки. Хороший кофе. Особенно если надоел пережжëнный и горький, когда горечь перебивает всю ароматику и вкус.

Небольшой праздничный ужин. 🍖🥬🍷 Томленные рëбрышки, артишоки с соусом винегрет и красное вино. Подробнее, в следующих постах. 📝

Девчули, с праздником весны и красоты. Спасибо что украшаете нашу серую жизнь и делаете её полноценной.

🍷 Шумринка Семисам резерв. 🌏 РФ, Краснодарский край, с. Гай-Кодзор. ЗГУ "Кубань. Анапа" 🍷 Красное, сухое, выдержанное в дубовых бочках. 🍇 Сортовой состав: Саперави, Сира 📆 Год урожая: 2023 🔬 Алк. 13,5% дата розлива 23.01.2025 👁 Глубоко-рубинового цвета с пурпурным ободком как перстень твоей бабушки. 👃 Мокрый асфальт с прибитой дождем пылью, сушеная вишня, сливовый джем, сырое красное мясо, фиалка, шалфей, сухая хвоя, черничный пирог. 👄 Полнотелое вино с выразительной кислотностью. Прекр...