Общепит в Перми, как и по всей стране, оказался на грани кризиса, сопоставимого с «ковидным периодом». На этом фоне Минфин РФ предлагает срочно скорректировать налоговую нагрузку Первые два месяца 2026 года показали снижение посещаемости ресторанов и кафе по всей стране в сравнении с тем же периодом 2024 и 2025 годов. При этом средний чек продолжает ползти вверх вслед за инфляцией. Вследствие этого точки общепита массово закрываются или выставляются на продажу. Так в Перми с начала года закрылись: кафе-пекарня «Дом Демидовых», кафе Central pаrk, «Мами», «Пэпэ», «Китайская столовая», ресторан «Сакартвело» и другие. На сайте Авито выставлено на продажу несколько кофеен: Coffee Way, Burundi, Vibe Coffee Busy Birds, Coffee Land и цветочный бутик с кофейным островом Bambini flowers. В целом по стране наблюдается снижение спроса на кофе — спрос в феврале этого года упал на 18%. Причин происходящего несколько: ▪️ сократился поток гостей — люди экономят; ▪️ инфляционные процессы — рост себестоимости блюд и сопутствующих расходов; ▪️ налоговые изменения — повышение базовой ставки по НДС с 20 до 22%, а также снижение порога выручки, после которого предприниматели на упрощенке будут платить НДС. «Если раньше основные затраты приходились на закупку сырья, то сейчас всё поменялось. Средства уходят на оплату налогов и труда персонала. Конечно, можно поднимать цены на продукт, но нынешний потребитель к этому не готов, — говорят эксперты. — Главным конкурентом ресторанов стала готовая еда из супермаркетов и доставка от ритейла. Это дешевле, быстрее и по качеству уже вполне сопоставимо». На этом фоне Минфин РФ предлагает срочно скорректировать налоговые изменения, вступившие в силу 1 января 2026 года. Поправки, которые хотят внести в Налоговый кодекс, предусматривают, в частности, освобождение от НДС предпринимателей в сфере общепита, которые находятся на упрощённой (УСН) и патентной (ПСН) системах налогообложения, с 1 апреля по 31 декабря. Мой выбор: 🍾 ресторан, кафе, кофейня 🌭 готовая еда из магазина 🤷‍♂️ готовлю дома 😀Подписывайтесь на Звезда.Пермь