🎄🎄🎄Праздники закончились. ❗️Возможно, кто то из вас вышел из привычного рациона и режима питания. ❗️К специалистам по снижению веса скоро потянутся желающие похудеть. 🩸Один из путей к похудению- это уменьшение гликемической нагрузки еды. Вариантов много. Об одном верном и проверенном пути хочу напомнить. ❗️❗️❗️Ставьте на стол бутылку соуса с уксусом.И добавляйте в свои блюда. Понизит и вес, и уровень глюкозы, и инсулин чувствовать заставит. 🏺Итак, уксусная кислота в соусах применялась и применяется с давних времен у разных народностей. 🏺Это греческий (цацики), испанский (сальса верде), итальянский (песто) и японский Понзу. 🪷А в Азии такое разнообразие соусов с уксусом, что не перечислить. Но особо полезные в нашем деле это Сычуаньский соус и Черный рисовый уксус в Китае, тайский соус «Шрирача»,вьетнамский соус «Нуок чам» и куча корейских соусов. ❗️Да и в России тоже уважали уксус как приправу. Во многих местах до сих пор пельмени подают обязательно с уксусом. И как они правы….. 🏺Понятно, что в большой концентрации уксус может и навредить… 🙏Но в умелых руках специалиста его можно превратить в целебное зелье. ❗️❗️❗️Приоткрою биохимическую тайну. ❗️Уксусная кислота ингибирует (подавляет, тормозит) ключевые пищеварительные ферменты — амилазу, сахаразу, мальтазу, лактазу, — которые расщепляют сахара и крахмалы. Это может замедлять повышение уровня сахара в крови после приёма пищи. Если правильно пользоваться яблочным уксусом, можно уменьшить постпрандиальную гликемию на 20–30%. (для диабетиков, например) Но и это еще не все. Идет ингибирование ферментов, участвующих в синтезе жиров. Уксусная кислота может подавлять работу ферментов, таких как АТФ цитратлиаза, ГМГ КоА редуктаза и синтаза жирных кислот. ❗️❗️❗️А нарушение расщепления жиров как раз ведет к похудению. ❗️Незря Уксус веками использовался в качестве терапевтического средства для лечения многих заболеваний, включая диабет. 🌺Поэтому рекомендую и врачам интегративной медицины, и нутрициологам и всем желающим улучшить обмен веществ в сторону стройности, использовать в своем рационе соусы с уксусом. 🏺В особо деликатных случаях можно назначать яблочный уксус. Но здесь надо прежде всего убедиться в состоянии ЖКТ. Если сомневаетесь- есть определенные правила. ❗️Кстати, это не только теория. Многим практическим делам научил меня Китай. На фото как раз во время исследований в Пекинском государственном Институте нутрициологии. Там точно знают, что уксусная кислота понижает уровень сахара. 🌺 Да и не только это. В отделении тестирования углеводов знают как понизить уровень сахара в крови при помощи питания. ❓Большое потребление соусов с уксусом является одной из причин «почему в Китае много едят и не толстеют». (это только одна из причин) 🌺 Поэтому, сейчас самое время (если нет противопоказаний) пользоваться соусами . На здоровье.! 🌺 /Ирина Зольникова/ P.S. Скоро планируется вебинар по биохимическим аспектам при похудении для специалистов по снижению веса. Кому интересно, можете дать знать.