Видимо полюбил Индонезию 👌 К индонезийскому кофе у меня было всегда специфическое восприятие: для меня это было всегда сено, табак и затхлость во вкусе, но сегодня хочу поделиться впечатлениями от действительно интересного лота —«Индонезия Утанг» от Тульских ребят «Зерновая» С чего все началось? Я давно слежу за командой командой и знаю достаточно ребят лично: они из Тулы, работают уже больше 5 лет и делают ставку на качественный продукт. Всегда подкупает их подход: используют профессиональное оборудование, проводят дегустации на каждом этапе и экспериментируют с профилями обжарки и как сказали бы многие - есть мэтч ❤️ Что за зверь — «Индонезия Утанг»? Это арабика из Индонезии, которая заботливо была пожарена под фильтр и чуть ниже немного теории: Происхождение и обработка: Регион: Суматра, Керинчи Обработка: Мытая Высота произрастания: 1200–1500 м Аромат: насыщенный, с нотами тёмного шоколада и лёгкой древесной дымностью. Вкус(V60): Тело: плотное, бархатистое Кислотность: низкая, мягкая Во вкусе: тёмный шоколад, специи, сухофрукты, карамель Послевкусие: долгое, с лёгкой горчинкой какао Как заваривал я? Вода: 330 мл Молотый кофе: 20 гр Помол: Commandante C40 (25 щелчков) Температура воды: 94 °C Время заваривания: 2 м 40 сек Получился очень сбалансированный кофе — идеально для прохладного весеннего дня. Он обволакивает и согревает. «Зерновая» — пример того, как локальный обжарщик может удивлять. Они не гонятся за хайповыми сортами, а ищут баланс и стабильность. Плюс мне нравится их философия: связь с Тулой (городом мастеров), внимание к деталям и открытость к диалогу с потребителями, так что я в восторге❤️ #лот_179 👉👉Подписаться на Что по настройкам? 👈👈