АРТИСТ Недавно в здании старой сцены Театра Олега Табакова на Чистых прудах открылся роскошный ресторан «Артист» от Folio Group, известной по таким проектам как Due Forni и Biwon. Внутри встречает уютный интерьер с обилием дерева, изящной мебелью и контрастной пестрой плиткой на полу. Зал небольшой и в подвале, но тем не менее, света здесь много благодаря большому количеству зеркал. Кухню проекта возглавил Мидо Мустафа, который теперь совмещает в работе сразу два проекта Folio Group – «Артист» и Biwon. В отличии от Biwon в «Артисте» акцент сделан на европейской кухне, хотя азиатские позиции, благодаря которым известен шеф, тоже есть в меню. Что попробовать: • тартар из говядины с трюфельным айоли (2500₽) – из человека, который не ест сырое мясо, я превратилась в того, кто берет тартар вообще везде) В «Артисте» тартар подают с поджаренными кусочками хлеба. • карпаччо из лосося с листьями шисо (1100₽) – тонкие слайсы рыбы в чуть кисловатом соусе. Это блюдо и бокал игристого – кайф! • микс салат с обжаренной грушей и страчателлой (750₽) – сладкая груша, нежный сливочный сыр, зелень, орехи, фенхель и легкая заправка. • баклажан пармиджано (850₽) – идеальная подача без всяких фантазийно-блевотных историй как в Loona) Спасибо шефу, что не стал портить классику) • перепелка карааге с трюфельным соусом (2300₽) – перепелка жарится во фритюре. Очень вкусно. • лингвини с цукини и креветками (950₽) – яркая зеленая паста с соусом из цукини. • жженый чизкейк (600₽) – фирменный чизкейк Мидо. Must try! Конечно, фаворитом остается чизкейк с матчей в Biwon, но этот тоже очень хорош! Теперь хочу сходить в театр и на ужин в «Артист»! Чаплыгина, 1Аc1 Меню #рестораны