🥣 Как я подготавливаю ламинарию: просто и без потери йода 👩🏽‍🍳Многие спрашивают, как правильно готовить сухую ламинарию, чтобы она была и вкусной, и максимально полезной. Делюсь своим способом. Шаг 1. Промывка Даже если на пачке написано «готово к употреблению», я всегда промываю сухую капусту под проточной водой. Песок и мелкие частицы могут быть внутри, лучше перестраховаться. Шаг 2. Замачивание (основной способ) Кладу чистую ламинарию в миску и заливаю водой. Здесь важно: воды беру ровно столько, чтобы она покрыла капусту, но не больше. Если вижу, что воды стало недостаточно, то добавляю ☝️Почему? Если воды слишком много, йод и минералы частично уходят в неё. А нам нужен максимум пользы. ⏱Оставляю на несколько часов (можно на ночь). Ламинария увеличивается в объёме в 5–7 раз — учитывайте это при выборе посуды. Шаг 3. Самое ценное — вода! Когда капуста настоялась, сливаю воду, но никогда её не выливаю. Переливаю в банку и храню в холодильнике. Эта вода — настоящий концентрат йода и минералов. 👇 Делаю соусы и ✔️с м у з и или просто пью по чуть-чуть (Ценный ресурс, грех выбрасывать. Шаг 4. Финальная нарезка Разбухшую капусту могу ещё раз порезать, если хочется помельче — так удобнее добавлять в салаты. 🔥 Если времени нет (лайфхак для занятых) Бывает, что замачивать несколько часов некогда. Тогда делаю так: · Промываю сухую капусту. · Заливаю водой и оставляю всего на 15–20 минут. · Затем сливаю воду (её тоже сохраняю!). · Капусту отправляю на сковороду и тушу 5–10 минут на медленном огне или на пару После тушения её можно сразу добавлять в салаты, супы или гарниры. Быстро, вкусно и полезно. ❗️А йода не уменьшилось ( об этом посты выше) 👆 🥰Вот и весь секрет. Главное — не бойтесь готовить сами. Домашняя ламинария в разы полезнее магазинной из банок. 💚Если есть вопросы или свои хитрости — делитесь в комментариях 🌿