Фиолетовые/синие листья у перцев. Причины и способы решения - 1. Нехватка фосфора (бедный грунт) 2. Холодные температуры (из за этого фосфор плохо усваивается) 3. Большое количество антоцианов (особенность сорта - частично синеют листья, стебель и часто плоды) Сорт воронежский не предрасположен без причины синеть, и как понятно из вопроса холод отсутствует. Следовательно тут дефицит фосфора , рецепт как помочь - Удобрение монофосат калия 1г на 1л воды полив под корень.