ЛЕНИВЫЙ ТОРТ "НАПОЛЕОН" С МАНДАРИНОВЫМ ДЖЕМОМ Воздушный…нежный заварной крем... мандариновый джем... Ингредиенты (на 2-3 порции): Для крема: ✅ 1 яйцо ✅ 100 г сахара ✅ 10 г ванильного сахара ✅ щепотка соли ✅ 25 г муки ✅ 250 мл молока □ 25 г сливочного масла Для мандаринового джема: ✅ 150 г очищенных мандарин ✅ 15 г сахара □ 1 ч. л. лимонного сока ✅ 15 г кукурузного крахмала □ оранжевый краситель по желанию Для лепешек: -300 г слоеного теста Готовим: Крем: Соединяем яйцо, 50 г сахара, соль, муку и перемешиваем. В сотейнике соединяем молоко, 50 г сахара, ванильный сахар, перемешиваем и доводим до кипения. Постоянно помешивая, вливаем горячее молоко в яичную смесь. Переливаем снова в сотейник и варим до загущения. Выключаем огонь, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой в контакт (так чтобы пленка соприкасалась с поверхностью крема) и даем полностью остыть. ⠀ ⠀ Мандариновый джем: Очищенные мандарины пробиваем блендером и вынимаем пленки. Добавляем сахар, лимонный сок, крахмал, перемешиваем и варим до загущения. Полностью охлаждаем. ⠀ ⠀ Коржи: Размораживаем и раскатываем слоеное тесто. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Даем остыть измельчаем в блендере. ⠀ Собираем тортик по принципу: лепешка, кремовый мандариновый джем и т.д. Ставим просачиваться в холодильник на 1 час! Приятного аппетита 😋 #десерты Оцените рецепт реакцией ❤️ Сохрани 📝 🍞КОРОЧКА ХЛЕБА🍞