В 1686 году итальянец Франческо Прокопио открыл в Париже люксовое кафе «Прокоп», где подавали замороженные щербеты и мороженое. Когда-то лёд был роскошью! Всего пара столетий — и холодильник уже кажется самой скучной вещью на кухне. Да, он просто стоит и тихо гудит. Но без него не было бы ни готовых блюд, ни доставок, ни супермаркетов. Смотрим, как человечество до этого дошло.