⚡Три продукта, которые скоро захватят полки ритейла Покупателю больше не нужен просто вкус. Ему нужен понятный результат. Опираясь на отчеты Innova Market Insights, Whole Foods Market и FoodNavigator, мы выделили три категории, которые станут локомотивами продаж в ближайшее время. 👉 Функциональные напитки Отражение тренда на продуктивность и борьбу со стрессом. В топе напитки для фокуса, здорового сна и нормализации пищеварения. Главные рабочие ингредиенты: адаптогены, пробиотики и магний. 👉 Грибные продукты Грибы выходят за рамки привычной кулинарии и становятся базовым суперингредиентом. На рынке активно появляются кофе с грибами, обогащенные снеки и растительные альтернативы мясу. Ритейл ценит их за мощный вкус умами и доказанную пользу. 👉 Тотальная протеинизация Высокое содержание белка — главный аргумент для покупателя при выборе перекуса. Протеин теперь добавляют везде: от готовых блюд до десертов. Драйвером выступает массовое желание контролировать вес без строгих диет. Вывод для бизнеса: адаптировать ассортимент нужно уже сейчас. Потребитель готов переплачивать за понятную функциональную пользу. Изучить новинки и найти надежных партнеров, которые работают в этих нишах, можно будет на площадке WorldFood Moscow 2026.