Сохрани этот пост, если давно хотела научиться делать красивые “шапочки” на капкейках, но думала, что это сложно 👇🏻 В этом видео я показываю, как легко и аккуратно задекорировать капкейки — разными насадками, с разной подачей, чтобы десерт выглядел как из витрины кондитерской. И это тот самый случай, когда получится даже у новичка, если знать несколько простых нюансов. А ещё — впереди Пасха 🕊 И этот же крем и техника отлично подойдут для украшения куличей: можно сделать нежные завитки, аккуратные шапочки или более фактурный декор. Смотрится очень современно и эстетично. Основа всего — правильный крем. Тот, который держит форму, не течёт и даёт чистую, красивую текстуру без пузырей. Я использовала максимально стабильное и предсказуемое сочетание: Крем для декора ⤵️ творожный сыр Чудское озеро— 400 г сливки 33–35% Чудское озеро— 110 мл сахарная пудра — 100 г Сыр объединить со сливками и сахарной пудрой и взбить на средней скорости до гладкой, однородной текстуры. Важно не перевзбить — иначе крем станет рыхлым, появятся пузырьки и декор уже не будет выглядеть аккуратно. Если хотите добавить цвет — достаточно буквально капли красителя. Переложите крем в кондитерский мешок — и можно создавать разные варианты “шапочек”. В видео я показываю, какие насадки использую и какой эффект они дают. Отдельно скажу про продукты: когда работаешь с декором, очень важно, чтобы крем вёл себя стабильно — держал форму, не расслаивался и не “плыл” в процессе. Здесь как раз тот случай, когда результат предсказуем, а текстура получается плотной, гладкой и удобной в работе. Рецепт самих капкейков и вишнёвой начинки оставлю в комментариях 👇🏻 А вы чаще готовите для себя, на заказ или для близких? 😊 Реклама ООО "Торговая Группа Союз" ИНН 6027094920 2Vtzqw5Tjq7 https://vk.cc/cVBG0I