Об архитектуре Winepark мы поговорили, а теперь самое время рассказать о производстве 🐱 О том, как попасть на винодельню и о её УНИКАЛЬНОЙ архитектуре, писали тут. Рекомендуем обязательно брать экскурсию, а не ходить по винодельне самостоятельно. Они рассказывают о каждом этапе так трепетно, будто речь идет о собственных детях. Белые вина здесь часто бродят и выдерживаются в бетонных яйцах, а часть процессов контролируется системой с AI. По винограднику каждые два метра стоят метеодатчики, а специальный робот регулярно фотографирует лозы и отправляет данные в базу. Мне вообще нравится этот контраст: вокруг природа, солнце, виноград, а за кулисами работает AI и анализирует состояние каждой лозы. 🔺 Внутри винодельни стоит оптический сортировочный стол. Сотня камер фотографирует каждую ягоду и автоматически отсеивает те, что не подходят по цвету или состоянию. За час такая система может обработать до 9 тонн винограда. Кастинг у ягод пожестче, чем на битве титанов. Кстати, южный берег Крыма — особенное место для винограда. Здесь много солнца, поэтому ягоды легко набирают сахар. Исторически регион известен креплёными и сладкими винами, но Winepark делает ставку на более современный стиль. Винодельня небольшая по меркам индустрии — примерно 150–160 тысяч бутылок в год. Сира пока самая молодая ягода на виноградниках — в 2025 году был первый пробный сбор. После экскурсии у нас оставалось время до вечернего мероприятия и мы решили совершить променад по территории вокруг. 🌸 Есть фруктовый сад, оливковые деревья и огромный розарий — больше 100 сортов роз, которые цветут почти пять месяцев в году. И ещё один из символов которые важно посетить: среди виноградников стоит старое оливковое дерево, которое называют деревом желаний. Говорят, если прикоснуться к нему, можно набраться силы. Конечно же, мы не упустили возможность и тоже загадали кое-что Вернувшись к зданию, мы удивились насколько всё преобразилось буквально за пару часов. Это буквально стала модная рейв площадка. На крыше поставили сцену, вагончики с едой и чилл-зоны. Атмосфера как на модных музыкальных фестивалях. Интересно, а виноград чувствует эти высокие вибрации и тоже потом задаст жару во вкусе? 📌 Стоимость экскурсии: от 1 200 ₽ 🌸 Ближайшая вечеринка — 20 июня, смотрите расписание тут