АВЭ__ (Азбука Винного Энтузиаста) Добрый день, винные друзья. Сегодня международный день рислинга, сорта винограда с непростой судьбой и репутацией. Рислинг называют вином средневековья. Торговая группа «Вина Германии» объявила 13 марта 1435 года днем рождения рислинга. Именно тогда была задокументирована первая покупка шести лоз графом Иоанном IV фон Катценельнбогеном в Рюссельсхайме и с этого момента официально выращивать в Германии можно было только рислинг. В какой-то момент доля мирового рислинга в Германии составляла более 80%. Две мировые войны сократили его кол-во, вернуть позиции удалось только в 1996 г. (сейчас 40% в мире). В аромате молодых вин переливаются яркие оттенки зеленого яблока, груши, абрикоса, персика, цитрусовых и немного дымных тонов. В выдержанных экземплярах к фруктовым тонам добавляется типичная для рислинга нотка гудрона, придающая вину особый шарм. Главные особенности сорта: - яркая кислотность, что дает долголетие вина и широкую палитру "гастрономических экспериментов"; - толстая кожица, защищающая его от насекомых и дающая возможность позднего, а порой и очень позднего сбора (от сухих до ярко сладких вин). Сегодня установили родителей сорта это редкий гуэ блан, известный немцам как вайсер хойниш - сорт был широко распространен в Германии и Франции в Средние века. Другой родственник рислинга траминер или его дикая версия. Сорт так же распространен в Австрии, США (8,4%), Австралии (5,2%), России (3,7%).