Нежный тартар с лососем, горячий хрустящий батат фри и воздушный крем-соус из авокадо – незабываемый контраст текстур в одном рецепте.   Пальчики оближешь, честное слово!   Готовим 40 минут на 4 порции   Ингредиенты: Батат фри WE FRY – 1 уп. Лосось – 150 г Авокадо – 1 шт. Лайм – ¼ шт. Каперсы – 10 г Оливковое масло – 30 мл Микрозелень – для украшения   Для соуса: Авокадо – ¼ шт. Сыр Тофу – 50 г Сок лимона – 10 мл Оливковое масло – 20 мл Чеснок – ½ зубчика   Рецепт:   1️⃣Достаём батат фри WE FRY из упаковки, не размораживая, выкладываем в один слой на противень. Разогреваем духовку и запекаем 20 минут при температуре 220 °С в режиме "Конвекция". Каждые 5 минут перемешиваем.   2️⃣Готовим крем-соус из авокадо: отправляем в чашу блендера мякоть авокадо, мягкий тофу, сок лимона, оливковое масло и ½ зубчика чеснока. Взбиваем до однородной консистенции и доводим до вкуса солью. Для идеальной нежной текстуры готовый соус можно дополнительно протереть через мелкое сито.    3️⃣Снимаем кожуру с авокадо, извлекаем косточку и нарезаем мелким кубиком.    4️⃣Свежий лосось нарезаем также мелким кубиком и соединяем с авокадо, каперсами, оливковым маслом. Доводим до вкуса солью и перцем.   5️⃣Аккуратно формируем тартар с помощью кулинарного кольца и выкладываем его на тарелку. Сверху украшаем крем-соусом из авокадо и присыпаем микрозеленью.   6️⃣Создаём контраст: подаём охлаждённый тартар с горячим бататом фри и долькой сочного лайма. WE FRY