Несколько сочных фактов о мясном цехе: что скрыто за колбасной оболочкой 🥩 Несколько лет назад мы запустили собственный мясной цех — когда наша фабрика-кухня уже доказала, что умеет готовить вкусно. Сегодня мы выпускаем сосиски, сардельки, колбасы и деликатесы из свинины, говядины, курицы, индейки и утки. Факт 1 Мы используем исключительно охлажденное мясо, которое ни разу не замораживали. Работаем с проверенными поставщиками из экологически чистых районов. Факт 2 За рецептурами следит технолог с десятилетним стажем. Для него понятие «честь профессионала» — не пустые слова. Факт 3 Новички начинают с разделки мяса, а со временем осваивают тонкости производства деликатесов. Факт 4 Перед копчением мясо 12 часов «массируется» в специальном агрегате при 2-4°С. Результат — специи распределены идеально, текстура нежнейшая. Сосиски готовятся за 2-3 часа, говяжьи деликатесы — дольше всех из-за жесткости сырья. Факт 5 Выпускаем и ГОСТовскую классику, и авторские рецепты. Идеальную докторскую колбасу создавали больше полугода, на фирменные новинки уходило от 2 недель до 6 месяцев. Попробуйте наши мясные деликатесы, а мы позабимся о качестве продукта. Цех работает каждый день — на полках только продукция сегодняшнего производства 💚