🔥 Аспирант ВГУИТ вошёл в ТОП‑100 HSE Fest 2026 Аспирант и ассистент кафедры технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств ВГУИТ Данил Иванчиков вошёл в ТОП‑100 Всероссийского фестиваля университетских технологических проектов HSE Fest 2026. О проекте «Данилов Хлеб»: 🔹 модификация питательной смеси закваски естественного происхождения; 🔹 сокращение технологического цикла выпечки; 🔹 повышение качества готовых изделий. «Мы работаем над проектом „Данилов Хлеб“, помогающим любителям и профессионалам в области выпечки хлеба на закваске решать проблемы, связанные с длительностью технологического цикла и недостаточно высокими показателями качества изделий при помощи модификации питательной смеси закваски естественного происхождения», – рассказывает Данил. Что дальше❓ 28 апреля в Санкт-Петербурге пройдёт финал фестиваля. Команда представит разработанную закваску и хлебобулочные изделия.