“Лучше счастливое вино, чем грустное”👌 Это сегодня Девис так в шутку прокомментировал название своего Грюнера - “Феликс” (“Счастливый”). На самом деле история названия там больше и даже ещё забавнее. Расскажу на дегустации, которую обязательно теперь хочу устроить! Итак, сегодня познакомилась с Девисом Весцели. С 2011 года он - собственник винодельни в любимом моём Камптале (Австрия). Принесла вам цитат и впечатлений + микро-интервью о винно-гастрономических сочетаниях (см. видео). “Я - бизнесмен. А бизнес - штука очень нервная. И приходилось пить много вина, чтобы расслабиться. В какой-то момент я подумал, мы пьём СТОЛЬКО вина, что впору уже начать его производить. Ага.. Я очень ошибался. Это ещё более сложный “бизнес”. А вот любимое и очень созвучное для меня сейчас: “Я основал винодельню в 2011 году и, конечно, составил бизнес-план. План был грандиозным! Но погодные условия в 2012 были катастрофические и мы потеряли большую часть урожая. План провалился. С тех пор нет больше никаких планов. Я решил, что мы будем предлагать людям то, что смогли сделать за год”. Винная философия Девиса - late vintages - вина позднего релиза. Мы сегодня дегустировали Грюнеры 2019 и 2020 гг. И это - свежие релизы. Следующие ещё только готовятся к выходу в свет. Знаю, что есть ещё 2013 винтаж. Там в бокале буквально масло… Интересный опыт и очень хочется поиграть с гастрономией. Хотя я всё же за сочность и Счастливого Феликса попросила в бокал дважды. PS: мой фаворит - Langenlois (Лангенлойз) всего лишь 2023 г. Девис признался, что это их семейное вино для пиццы, но попросил никому не рассказывать. Вот я и не рассказала 😇. 🤞Надеюсь, в апартаментах, которые я сняла на 26 апреля, духовка работает хорошо. Потому что есть у меня свой вариант идеального пейринга к этому Грюнеру. Будем тестировать!