Рецепты всех блюд 🧀Хачапури ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10-12 шт.): Слоеное бездрожжевое тесто –1 уп. (400 г) Яйцо-1 шт. Сыр (сулугуни, фета, моцарелла)-200 г Творог-200 г Соль по вкусу Кунжут 🔹 Для начинки смешать тертый сыр, яйцо (немного оставить для смазывания), творог, посолить. Тесто раскатать и разрезать на квадраты, в середину выложить начинку, края скрепить, смазать смесью желток+немного воды, посыпать кунжутом. Выпекать в сильно разогретой духовки при t 200 ~20 мин. 🐟Рыба в апельсиновом маринаде ИНГРЕДИЕНТЫ: Рыба породы лососевых (я использовала форель)-500 г Апельсин-1/2 шт. Розмарин свежий (по желанию) Соль по вкусу Для маринада: Сок свежего апельсина-50 мл Оливковое масло-1 ст.л. Соевый соус-1 ст.л. Мед-1 ч.л. Сушеный чеснок-1/2 ч.л. Хлопья чили-1/3 ч.л. (по вкусу) 🔹 Смешать все ингредиенты для маринада, рыбу слегка посолить, залить маринадом, оставить на 30 мин. 🔹 В смазанную форму выложить ломтики апельсина, сверху рыбу, можно добавить розмарин, запекать в разогретой духовке при t200, режим конвекция, не более 20 мин. (❗️ВАЖНО НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ). За 5 минут до готовности смазать маринадом, и поставить под гриль, чтобы рыба зарумянилась. Вкуснейшие котлетки по мотивам турецких кёфте: ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе куриного бедра-800 г Лук-1 шт. Сладкий перец рамиро-1 небольшой Зелень петрушки-небольшой пучок Чеснок-1 зубчик Минеральная газированная вода-50 мл (именно вода дает сочность Панировочные сухари-2 ст.л. Соль, чёрный молотый перец по вкусу Молотый кориандр - 1 ч.л. Молотая паприка-1 ч.л. Красный острый перец по вкусу Растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В чаше блендера измельчить все ингредиенты (консистенция, как на рубленные котлеты, не обычные). Фарш хорошо перемешать и отбить. Убрать в холодильник на 1 час. Сформовать котлеты, обжарить до золотистого цвета на сковороде с маслом, на среднем огне. Перед подачей посыпать маринованным луком. 🥧Чизкейк ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 18-20 см): Творог от 5% - 250 г Густой греческий йогурт -250 г Яйца - 3 шт. Крахмал кукурузный - 1 ст.л. (или рисовая мука) Соль -1/4 ч.л. Ванильный сахар - 1 ч.л. Сахар-2 ст.л. или сахзам по вкусу Для конфитюра: Малина замороженная-200 г Сахар-2 ст.л. или сахзам по вкусу Крахмал кукурузный -1 ч.л. (с горкой) •Смешать с помощью блендера все ингредиенты до однородности, вылить в смазанную форму, выпекать при t 180° 25-30 мин. В сотейнике все ингредиенты для конфитюра и проварить ~2-3 мин. до загустения. Остудить. Выложить на чизкейк. 🥗Салат простой: пекинская капуста, свежий огурец, отварное яйцо, запеченное куриное филе, зелень петрушки, укропа. Заправка сметана+немного зернистой горчицы, соль и перец по вкусу. •Вкусно и Просто•