Булочки на закваске с грецким орехом 🤓 Продолжаю печь разную выпечку на закваске Левито Мадре😊 И на очереди были такие булочки с орешками. Тесто на всю сдобную выпечку делаю по одному рецепту. Рецепт теста: 1) начинаем с опары, делаем ее с вечера: 120 гр закваски, 240 мл молока комнатной температуры, 240 гр муки. Смешать все ингредиенты и оставить на ночь. 2) с утра замешиваем тесто. Вся опара, 60 гр сливочного масла , 40 гр сахара, 6 гр соли, 1 яйцо, 300 гр муки. Тесто хорошо вымешать и оставить подниматься на 3 часа. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза. 3) тесто разделить на шарики весом 90-95 гр, каждый шарик раскатать в круг , смазать растопленным сливочным маслом и посыпать смесью грецкого ореха с сахаром и сформировать такие сердечки 4) выложить булочки не противень и оставить еще ну час 5) смазать булочки желтком с молоком и выпекать 25 минут в разогретой до 180 гр духовке. Останется только дать булочкам немного остыть, заварить ароматный кофе и наслаждаться😀 #закваска #левитомадре #булочки ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🌼Вкусные тарелочки