➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️ Эскамолес, известное в простонародье как муравьиная икра — это личинки и куколки муравьев. Вкус описывается как маслянистый и ореховый, похожий на кедровые орешки или кукурузные зерна, с текстурой, напоминающей творог. Чаще всего эскамолес обжаривают на сливочном масле с луком и перцем чили, а затем заворачивают в кукурузные лепешки и подают. Сегодня эскамолес считается модным продуктом и часто появляется в высококлассных сет-меню Мехико. Но традиция его употребления восходит к доиспанским временам, а ацтекские песни и басни описывают пиршества с эскамолес. Некоторые историки упоминают личинки как один из подарков, преподносимых императору Монтесуме Шокойоцину, последнему императору ацтеков. #экзотика Яна сдаëт дежурство. До встречи через неделю❤