25 марта — Международный день хереса! Первый раз его отметили в 2013 году, празднуя 80-летие испанского закона Nº34, который дал право называть регион производства Хереса Denomination de Origen Jerez-Xérès-Sherry. С тех пор 25 марта херес славят по всему миру — за его глубину, яркость, неповторимость и разнообразие. Расскажем подробнее про это уникальное креплёное вино родом из Испании (Андалусии). Оно освежает летом и греет зимой, а также сочетается буквально с любой едой. Бывает абсолютно сухим и абсолютно сладким; солёно-минеральным и медово-ореховым — все промежуточные оттенки также можно найти в его вкусе. ⠀ Херес — это вино с выдержкой, но без конкретного возраста. Это связано с необычным способом производства «Солера и криадера» (чаще «Солера»), при котором в бочках происходит постоянное смешение вин разных возрастов. ⠀ Ещё одна особенность — это флёр, пленка из особых дрожжей, которая формируется на поверхности вина и не дает кислороду контактировать с жидкостью. Кроме того, флёр съедает весь сахар — так рождается херес абсолютно сухой и с подчеркнутой кислотностью. По случаю праздника делимся с вами роскошной линейкой хересных вин от знаменитого испанского дома Lustau: сладкое Cream с выдержкой 8 лет в дубе, Viña 25 Pedro Ximenez с выдержкой 12 лет и Rio Viejo Oloroso — сухой старый херес с исключительным насыщенным букетом. Подробнее об ассортименте хереса здесь 📲 Мы в MAX 💬 Мы ВКонтакте