🖤 Чёрная икра: на вершине ценового Олимпа навсегда? Чёрная икра продолжает оставаться одним из самых дорогих деликатесов на мировом рынке. В ближайшие годы не ожидается снижения цен, сообщает Илья Шестаков, руководитель Росрыболовства. Основная причина высокой стоимости заключается в длительном процессе её производства. Выращивание осетровых до получения икры занимает в среднем 7-8 лет. За этот период неизбежно возрастают затраты на корма, электроэнергию, ветеринарные услуги, оплату труда и логистику. Все эти факторы в конечном итоге влияют на цену чёрной икры и не оставляют надежд на её удешевление в будущем. Таким образом, чёрная икра останется символом роскоши, доступный далеко не всем. 🌊🍽️