Пекарь-кондитер (вахта) 165349 ₽ Обязанности: • Работа с тестом, выпечка хлебобулочных изделий • Соблюдение стандартов компании, соблюдения норм и правил СанПиНа • Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции Требования: • Опыт работы поваром, пекарем • Умение работать по технологическим картам • Знание технологического процесса производства вырабатываемых изделий • Знание устройства и конструктивных особенностей оборудования • Правил регулирования работы оборудования • Параметров режимов расстойки и выпечки хлеба и хлебобулочных изделий • Способах их регулирования • Методах определения готовности теста к выпечке и качества готовой продукции • Факторов, влияющих на качество расстойки, выпечки и на выход готовой продукции • Технологии и рецептурах изготовления кексов, рулетов, печенья розничного ассортимента, сложных тортов и пирожных с нанесением многокрасочного узора • Способах отделки кондитерских изделий помадкой, марципанами, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом • Наличие квалификационного удостоверения желательно Мы предлагаем: • Работа вахтовым методом в крупной, стабильной компании. • Официальное трудоустройство, прозрачная система оплаты труда • Проезд за счёт работодателя • Лёгтное питание на объекте • Проживание и специальная одежда за счёт работодателя Контакты: +79069174078 Ryazantseva_AA@omc.ru