🔸 Чувашские узоры и искусство, шартан и пиво. Кофейни «Тутлă» и ресторан «Сувары» в Чебоксарах. Журнал Black Square после проведения Чувашской биеннале современного искусства, в которой мы, кстати, приняли участие, сделал большой обзор вместе с основательницей Биеннале, Юлией Константиновой, о наших флагманских локациях в сердце города. "Команда ресторана одна из первых в регионе начала исследовать чувашскую кухню в современном гастрономическом понимании и охотно формирует свою событийную программу и участвует в коллаборациях. Так, в июле-августе 2025-го ресторан разработал специальное меню к теме II Чувашской биеннале современного искусства «Дом о семи крыльях». В моем личном рейтинге среди избранных блюд оказались «Путешествие души» — калач из василькового теста и утки, который подавали на душистом сене, и «Золотистая даль» — утиная грудка с пюре из сливочного сельдерея и медовым персиком." — гласит журнал. Читать полностью: https://bksq.art/events/tutlasuvary/