❌🌯❌ Не шаурмой единой На фоне сообщений об отравлениях в условно халяльном сегменте стрит-фуда невольно задаешься вопросом, чем можно было бы заменить азиатский перекус, агрессивно захвативший рынок общественного питания. И тут на помощь могут прийти регионы, где в последнее время стало принято проводить гастрономические фестивали. Например, только что прошел семинар по продвижению гастротуризма "Вкусы Рязанского края" с последующим состязанием поваров, в котором победила рыбная солянка. Помимо нее, в гастробатле участвовали такие рязанские блюда, что для понимания происходящего нам пришлось прибегнуть к словарю. Как вам, например, такие позиции: 🔹 черепенники с белыми грибами (котлеты из гречневой каши с грибной начинкой) 🔹 чернавские блины (толстые блины на дрожжах) 🔹 салат по-медвеженски (слоеный салатик с такими компонентами: копчёная куриная грудка, чеснок, яйца, вареная морковка, сыр, грецкие орехи) 🔹 каравайцы (тонкие ажурные блинчики) 🔹 медовый сбитень и клюквенный морс. И это только один регион, с традиционными для него старинными блюдами! А если пройтись по всей карте, то сколько всего необычного, забытого, вкусного можно найти для того, чтобы перевести в формат перекуса на ходу и отмасштабировать на всю страну. Единственное, что могло бы помешать такому замыслу, это искусственное вставление палок в колеса тем, кто захочет популяризировать типично русскую еду. #плованет