Доброго дня 🥰 Ни для кого не секрет, что я делаю трюфели, брауни, да и все другие шоколадные изделия, на основе качественного профессионального бельгийского шоколада. Беру очень хорошие сыры, сливки, обрабатываю сама орешки, использую настоящие фруктовые и ягодные пюре без добавок. Именно поэтому получается так вкусно 💌 Это я всё к чему) мне стали приходить запросы на особую рецептуру - сладостей без сахара. В трюфелях я в принципе не использую белый сахар (кроме карамели, ну и пары вкусов, где он может добавляться, как цветной декор). Но есть вкусы, где я использую мёд, глюкозный сироп (это вид сахара специальной обработки, который нужен для продления срока годности конфет). И всё же, мне есть, что предложить. Я изучала теорию и начала проработки. Такие "безгрешные" конфеты я могу делать на специальной линейке шоколада без сахара (видите, на первом плане с пометкой Malchoc?). В составе такого шоколада вместо сахара - мальтит. Вместо сливок с молочным сахаром - кокосовые сливки. Использовать те же ягоды, фрукты и орехи по желанию; ввести в некоторые вкусы эфирные масла. Вариантов не так уж и мало, на самом деле. Но, надо понимать, что понятие "шоколад без сахара" - это всегда разговор про горький, темный или молочный шоколад. Белого шоколада без сахара просто нет) ну, или я о нем не знаю) 🐸 Такую линейку "безгрешных" десертов я безопасно могу предложить людям, страдающим диабетом, а так же тем, для кого очень важна пониженная калорийность. Пока эта идея лишь в зародыше - нужно просчитать, насколько сильно этот состав отразится на цене (линейка точно будет несколько дороже обычных вкусов); нужно понять, насколько вообще есть в этом потребность у вас, друзья 🙂 Поэтому я буду очень благодарна, если вы примете участие в опросе)) собираю обратную связь на эту тему сейчас у своих заказчиков и окружения в целом ⬇️