❗️ Потому, что последнее столетие наблюдается дефицит селена в почве, и как следствие, дефицит его в овощах.   последнее время в сельском хозяйстве стали чаще употреблять селеновые удобрения.  Но эффект от этого небольшой. 🤷‍♀️ Почва удобряется нитратами, различными подкислителями, которые связывают селен в нерастворимые соединения. И селен растениями не усваивается. Можно провести ДОМАШНИЙ ТЕСТ НА ВЫЯВЛЕНИЕ ДЕФИЦИТА а при помощи перекиси водорода 🧴 📝Инструкция: Вымойте руки и через 10 минут проведите тест: на ногтевые фаланги трех пальцев с ладонной поверхности одновременно нанесите раствор перекиси водорода (в идеале нужна 7,5%-ная перекись, 3%-ная тоже подойдет). Интерпретируем результат: ✋🏻 При физиологически оптимальной обеспеченности организма селеном кожа на пальцах не побелеет; ✋🏻 при снижении обеспеченности до нижней границы нормы появятся единичные точечные участки побеления; ✋🏻 при дефиците селена участки побеления кожи будут занимать большую часть обработанной поверхности.