Давайте приготовим ароматную домашнюю долму — сочную, нежную и такую уютную 🫶 Это блюдо идеально подойдет для теплого семейного ужина или встречи с близкими! Ингредиенты: 📍Листья винограда — 300 г 📍Фарш (говядина + свинина) — 1 кг 📍Рис круглый — 1 стакан 📍Лук — 1 крупная головка 📍Чеснок — 1 головка 📍Сметана или мацони — 400 г 📍Соль — по вкусу 📍Специи (кориандр, мята, черный и острый перец) — по вкусу 📍Зелень (кинза, петрушка, укроп) — по вкусу Приготовление: Листья винограда промываем. Если они свежие — заливаем кипятком на 5 минут, затем сливаем воду и удаляем хвостики. Если маринованные — разбираем по одному и заливаем кипятком на 20 минут. В глубокую миску выкладываем фарш, добавляем промытый сырой рис. Мелко нарезаем лук, 2 зубчика чеснока и зелень — отправляем к фаршу. Добавляем соль и специи, тщательно перемешиваем до однородной массы. Берем немного начинки, формируем небольшую продолговатую «котлетку» и выкладываем на лист (на ребристую сторону). Аккуратно заворачиваем, подворачивая края. Не заворачивайте слишком плотно — рис увеличится в объеме. На дно кастрюли выкладываем виноградные листья, сверху плотно укладываем долму швом вниз. Заливаем кипятком, немного солим и накрываем тарелкой, чтобы долма не всплывала. Готовим на среднем огне около 40–50 минут 🔥 Соус: Смешиваем сметану или процеженный мацони с зеленью и оставшимся чесноком — получается нежный и ароматный соус. Подаем горячую долму на большом блюде, а соус — отдельно. Наслаждайтесь вкусом и уютной атмосферой ✨ Заказать: 🩵 мы на Озон 💜 мы на Wildberries ❤️ мы в MAX