🛖 Гастро-юрта «Тотем» на Байкале На Байкале появилось новое пространство — гастро-юрта «Тотем». Это место, где знакомство с краем начинается через вкус, аромат и тепло живого огня. Мы верим: чтобы почувствовать историю земли, нужно прикоснуться к ней не только взглядом, но и сердцем — через еду, приготовленную с уважением к традициям. Завтрак, обед или ужин здесь становятся не просто трапезой, а тихим путешествием в культуру Байкала. Наш шеф-повар, опираясь на опыт работы на Русском Севере, раскрывает характер местных продуктов — рыбы, трав, дикоросов. В меню бережно переплетаются традиции староверов, бурят, эвенков и поморов — людей, чья жизнь веками была связана с водой, лесом и ветром. Что делает этот вечер особенным: 🌿 Живой звук. Музыканты играют на национальных инструментах, помогая замедлиться и почувствовать ритм Байкала. 🌿 История в каждой подаче. Мы делимся культурным контекстом блюд, чтобы вкус становился объемнее и глубже. 🌿 Камерность. Мы не работаем «на поток». Для нас важно сохранить атмосферу уединения и свежесть каждого ингредиента, поэтому принимаем заявки минимум за два дня до визита. Добро пожаловать за стол. Здесь тепло, по-настоящему вкусно и есть о чём поговорить. Бронирование на сайте @TotemBaikal_Sales +7 924 014 1915