Как и где пьют кофе россияне Покупатели не готовы отказываться от кофе, но изменили принцип его потребления, сокращая расходы, говорят эксперты. Россияне переходят на домашний кофе или покупают горячий в магазинах у дома. По оценкам аналитиков, категория горячих напитков занимает до 3% рынка товаров повседневного спроса и в 2025 году стала одним из его драйверов. Спрос перетекает в магазины По данным 2ГИС, за год количество кофеен в стране сократилось на 13%. В Москве объектов стало меньше на 12%, в Санкт-Петербурге - на 23%. А вот число точек с кофе навынос, напротив, увеличилось на 4%. Растут и продажи напитков в торговых сетях. «Покупатель все чаще приходит за готовым кофе в сетевые магазины: широкий выбор, доступные цены и шаговая доступность делают ритейл привлекательной альтернативой», – отмечает председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов. Кофеманы задают тренды Ритейлеры активно развивают продажи кофе, создавая условия для комфорта любителей бодрящего напитка: 💠Покупатели сети «Пятёрочка» в 2025-м году выпили почти 200 млн чашек горячих напитков - их стали покупать на 86% чаще, чем в 2024 году. Кофейными станциями сегодня оборудованы более 75% магазинов сети, ежемесячно покупатели приобретают более 20 миллионов стаканчиков кофе. 💠«АШАН» развивает кофе-корнеры на линии касс и форматы «короткой петли», когда покупатель может закрыть потребность в напитке и перекусе, не проходя весь торговый зал. По данным сети, все большую популярность набирает вариант кофе на вынос: по итогам первых месяцев 2026 года прирост в этом сегменте составил 16% в деньгах год к году. По итогам прошлого года рост составил 22%. 💠«Группа Лента» за несколько месяцев увеличила количество точек продажи горячего кофе в гипермаркетах с 11 до 246, а в январе 2026 года начала открывать полноформатные мини-кофейни в супермаркетах. 💠«Магнит» в течение 2025 года увеличил число кофе-поинтов в магазинах с 3000 до 5000 точек. 💠«Дикси» за два года утроил среднесуточные продажи кофе: с 12-15 до 40 чашек в день. 💠«Азбука вкуса» и «Перекрёсток» открывают кафе при магазинах с бариста, где можно выпить кофе в комфортной обстановке. Спрос и цены сохраняют стабильность «Спрос на кофе остается устойчивым, это подтверждают социологи: по данным РОМИР, в декабре 2025 года кофе вошел в число категорий, от которых россияне не готовы отказываться даже в условиях оптимизации расходов. Для торговых сетей кофе стал инструментом увеличения трафика и частоты визитов в магазин, и мы ожидаем сохранения устойчивого спроса в этом сегменте», – указывает Станислав Богданов. Крупные торговые сети удерживают стабильные цены на кофе. Минимальная цена зернового кофе в начале марта 2026 года с конца декабря снизилась почти на 14% до 119 рублей за 100 граммов, аналогично подешевели самые доступные позиции молотого кофе, до 129 рублей за 100 грамм. #кофе #ритейл #потребление Фото Freepik Источник: АКОРТ