Всем доброй субботы❤️ Готовлю тыквенные цукаты, в вишнёвом соке со специями для глинтвейна. Довожу до кипения 1 литр вишнёвого сока (у меня сок остается после удаления косточек из вишни летом, закатываю сок в стеклянные банки) добавляю 100 грамм сахара, специи для глинтвейна, апельсиновые фрипсы. Даю покипеть 5 минут на медленном огне, потом 10 минут настаиваются специи, достаю специи и погружаю в сок ломтики тыквы на несколько часов. Я нарезаю тонкие ломтики, их варить нет необходимости. Если тыква плотная, крупно порезана, её можно в соке довести до кипения, дать покипеть минут 5 и потом дать пропитатся соком и специями. Выкладываю тыкву в дуршлаг, как стечет сок перекладываю тыкву на сушилку. Сушу цукаты до состояния, когда они сверху сухие, а внутри мягкие. Храню цукаты в морозилке. Чудесных выходных!