Диетические оладушки с псиллиумом (без пшеничной муки) Ингредиенты: • псиллиум • Кефир (1% жирности) или натуральный йогурт: 200 мл, еще можно экспоненту • Яйцо: 1 шт. • Рисовая, овсяная или кукурузная мука: 2 ст. л. (можно заменить на овсяные отруби для еще большей пользы) • Разрыхлитель: 0,5 ч. л. • Подсластитель (стевия, эритрит): по вкусу • Щепотка соли 📚 Приготовление: 1.  Подготовка основы: Добавьте яйцо, щепотку соли и выбранный подсластитель. Взбейте венчиком до однородности. 2.  Работа с псиллиумом: Всыпьте псиллиум в смесь и тщательно перемешайте. • Важный секрет: Оставьте массу на 5–10 минут. Псиллиуму нужно время, чтобы впитать влагу и превратить смесь в густой гель. Именно это придаст оладушкам пышность без лишней муки. 3.  Добавление сухих ингредиентов: В загустевшую массу добавьте муку (или отруби) и разрыхлитель. Перемешайте. Тесто должно получиться довольно густым, как густая сметана. 4.  Жарка: Хорошо разогрейте антипригарную сковороду. Можно слегка смазать её каплей масла с помощью кисточки, но если покрытие хорошее — жарьте без него. 5.  Процесс: Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Накройте сковороду крышкой и жарьте на медленном огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.  Вот и все😉 Вкусные, пышные, в главное полезные оладушки готовы😍 Сохраняйте рецепт! Приятного аппетита❤️