Какой Новый год без оливье? Рассказываем, во сколько обойдется закупка продуктов для главного праздничного салата в 2025 году Недавно мы просили вас проголосовать за главное блюдо новогоднего стола, чтобы посчитать, во сколько в этом году обойдётся закупка ингредиентов для него. Больше половины наших подписчиков отдали свой голос за оливье, поэтому, как обещали, рассказываем, как изменилась его стоимость по сравнению с предыдущим годом. Мы сравнили контрактные цены на ключевые ингредиенты оливье в декабре 2024 и 2025 года, исходя из такого рецепта: Картофель 400 г Морковь 150 г Яйцо 4 шт Колбаса «Докторская» 300 г Огурец маринованный 250 г Горошек консервированный 200 г Майонез 120 г Картина получилась неоднородной: 🟦часть продуктов заметно подорожала, в первую очередь, горошек (102 руб/кг в 2024 и 254 руб/кг в 2025) и колбаса «Докторская» (301 руб/кг в 2024 и 420 руб/кг в 2025); 🟦другие ингредиенты, наоборот, стали дешевле, например, картофель (51 руб/кг в 2024 32 руб/кг в 2025) и яйца (9,2 руб/шт в 2024 и 5,9 руб/шт в 2025); 🟦стоимость майонеза практически не изменилась (296 руб/кг в 2024 и 294 руб/кг в 2025). В итоге порция салата по заданной рецептуре в 2025 году выходит дороже почти на четверть (22%): ➡️В декабре 2024 салат обошелся бы в 246,82 руб. ➡️А в декабре 2025 обойдётся в 301,33 руб. А вы ощутили подорожание новогоднего стола? 💬 Подписаться на «Тендерскоп»