Стамбул на Шёлковом пути был городом-порогом — между Востоком и Западом, морем и сушей. Пряный ром создаёт плотную основу, шелковица, сумак и пульсоер добавляют восточную терпкость, а ежевика — тёмную сладость. Яблочное соджу и белковая текстура смягчают вкус, делая его бархатным и глубоким, как сам Стамбул 🥃