Габа Руби ≠ классический Габа-чай: разбираемся в деталях Габа — это не сорт, а метод обработки. Лист ферментируют без кислорода, из-за чего в чае резко вырастает содержание GABA (гамма-аминомасляной кислоты). Габа Руби родом из региона Цзя И, Тайвань, сырье, выбранное для данного чая, произрастает на высоте 900м над уровнем моря. Цзя И (Jiayi / 嘉義) — округ в центрально-южной части Тайваня. Климат там тёплый, влажный, чай получается мягкий, округлый, без резкой горечи. А теперь, переходим к самому важному отличию чая Габа Руби от «собратьев»: Обычно для производства габа-чая используется сырье сорта Camellia sinensis var. sinensis, традиционный для производства улунов. Габу Руби отличает сырье сорта Camellia sinensis var. assamica - изначально принадлежащий красным чаям по китайской классификации. Это дает нестандартный для габа-улунов вкус и аромат, о чем мы расскажем далее. 🍃Вкус Габа Руби • Сначала — цветы, белые и чистые. Самой верной ассоциацией будет белая лилия - холодная, с прозрачной росой, без парфюма. • На втором плане — мёд, сухофрукты, тёплая сладость. • В финале проявляется то, что выдаёт сорт: плотность, округлость, ощущение красного чая — но без тяжести и терпкости. И да — он выглядит как улун, заваривается как улун, а пьётся… как красный чай с яркой цветочной нотой, но более мягкий и лишенный грубой терпкости. 🍃 Чайное состояние (茶 气 ча ци) Спокойствие без сонливости: снимает внутреннее напряжение, но оставляет ясную голову и ощущение устойчивости. Подходит для как для вечера, так и для работы и моментов, когда хочется прийти в себя после стресса. 🍃Габа Руби доступна к заказу от 10г - @SanaTeaManager