🍽️Фантазийные десерты или вдохновение, столь важное для пиарщика....На мой взгляд в «Афине» удивительно необычно раскрыта тема шоколада в истинно русской, на уровне ДНК, закуске с соленым огурцом, кусочком черного хлеба с салом:) и чесноком. Здесь - тонкая шоколадная оболочка огурчика, внутри которой крем из топленого молока с малиной, а чеснок -это белый шоколад с соусом из клубники внутри. Раскусывать надо осторожно, чтобы не забрызгать одежду:). Бородинский хлеб - шоколадный баваруа, по вкусу напоминающий торт Прага, а полукольца - кокосовая мякоть. 🍽️Напомню, кстати, что шоколад появился во Франции в период брака принцесса Испании Анны Австрийской и Людовика XIII. Она познакомила Париж с плодами шоколадного дерева, но напиток был вязким и горьким, так что французы поначалу не оценили новшество. Позже по мере освоения приготовления какао-бобов при Людовике XIV шоколад обрел славу как любовный напиток, став дорогостоящим изыском. ?🌺 А как вам эффектный десерт «Красный мак» со сферой, лопающейся на языке. Десерты - часть кулинарного сета, и именно в финале ужина подают то огурчик, то распускается алый цветок,словно красная луна, то подается сорбет словно лотус. 🍽️Десерты насчитывают тысячелетия. Еще в Древнем Египте для фараона и высшей знати готовили смесь орехов, меда, трав, фиников и муки, по сути первые конфеты. Считается, что зефир также родом из этой страны на Ниле. Древняя Греция славилась сладостями, напоминающие наши батончики или снэки, потому что изюм с орехами поливался обильно медом с добавкой ячменной муки и патоки. В Древнем Риме профессией кондитера занимались исключительно выходцы из хороших семей, творящие сладости из консервированных фруктов в меду, выдерживаемых в виноградном соке (цукаты). А вот первые десерты на Руси начали появляться в 11-12 в., и в них также, как и в древности присутствовал мед: это всеми любимые пряники и коврижки.