☕️ Что не так с кофе? Если в последнее время вам кажется, что кофе стал не таким вкусным - это не просто ощущение. Сейчас происходит странная ситуация: цены растут, а качество во многих местах, наоборот, снижается. 🌍 Почему кофе дорожает Основная причина - проблемы с урожаем: засухи в Бразилии наводнения во Вьетнаме изменение климата, из-за которого кофе сложнее выращивать В результате зерна становится меньше, и его стоимость растет. 📉 Что делают производители Чтобы не повышать цены слишком резко, многие начинают экономить: используют более дешевые сорта уменьшают долю качественной арабики упрощают процессы обработки Для этого даже появился термин «flavorflation». Это когда вы платите больше, а качество продукта становится ниже. ☕️ Почему это заметно в кофе экономят на сырье используют более темную обжарку, чтобы скрыть вкус зерна В итоге кофе часто становится более горьким и менее насыщенным. 💡 Что будет дальше Скорее всего, дешевого и при этом хорошего кофе, как раньше, уже не будет. Рынок постепенно делится на два сегмента: более доступный кофе с простым вкусом более дорогой, но качественный specialty кофе Таким образом, кофе постепенно становится более дорогим и более премиальным продуктом. Интересно, вы тоже это заметили? 💯 - да, тоже заметил 🤔 - не обратил внимание 👍 - я вообще кофе не пью