28 февраля — День татарской кухни🔺 В этот день родился человек, благодаря которому национальные блюда сохранили свой подлинный вкус и заняли достойное место в истории — Юнус Ахметзянов. Великий шеф-повар посвятил свою жизнь татарской национальной кулинарии. Я до сих пор с трепетом вспоминаю Дом татарской кулинарии, который открылся и работал под его руководством. Именно там я впервые попробовала вкуснейший эчпомак, и даже через несколько лет сыграла свадьбу. А семейное кафе «Сказка» на Баумана продолжает радовать нас своими блюдами и по сей день. Во многом благодаря Юнусу Ахметзянову чак-чак, эчпочмак и другие блюда стали своеобразными кулинарными символами и кодом татарской культуры. Сохранить, передать, не дать забыть — в этом была его главная миссия❤️