Приветствуем вас, дорогие подпивчики!🥓🌭 Недавно мы проводили опрос о технических терминах «жидкого хлеба»🥖 Самыми неизведанными для вас оказались FG и SRM. Сегодня мы бы хотели обсудить именно их. ❓FG (Final Gravity) – это конечная плотность сусла после завершения брожения. Данный ключевой показатель используют для определения окончания брожения. Если измерения FG, сделанные с разницей в 1-2 дня, не меняются, это верный признак того, что брожение завершилось и пиво можно разливать. FG напрямую указывает на то, сколько остаточного сахара (несброженного дрожжами) осталось в пиве. Высокий FG (1.015-1.020+) – пиво будет более плотным и сладким. Низкий FG (1.004-1.010) – пиво будет сухим и легким. Конечный потребитель не встречается с данным термином в обычной жизни. В основном он используется пивоварами для подсчёта ABV и контроля качества продукта. ❓Показатель SRM (Standard Reference Method) – визуальный параметр пива, разработанный в США в 1950-х годах в рамках комитета Американского общества пивоваренных химиков. Известный всем EBC – это почти "удвоенный SRM". Обе шкалы измеряют одно и то же, но с использованием разных масштабных коэффициентов, унаследованных от своих исторических эталонов. Данный показатель больше всего распространён на территории Северной Америки, где и можно его встретить на этикетках. Связаться с нами: 🌐 www.superbeer.ru 📱 info@superbeer.ru