🌟 Лайфстайл кофейных экспертов: Дмитрий Безсмертный — миксолог и разработчик б/а напитков ☕️ Когда и почему ты полюбил кофе? Не сразу. Мой вход в профессию был довольно типичным: нужна была работа, и тогда я не думал связывать с этим сферу свою жизнь. Это был 2015 год. В Тюмени, откуда я родом, спешелти-кофе только начинал набирать обороты, и профессия бариста становилась востребованной. Многие мои знакомые уже работали в индустрии и предложили мне попробовать. Так я попал в молодую команду, которая работала по стандартам SCAE и имела собственную обжарку — на тот момент это было настоящим вау. Со временем я стал глубже погружаться в продукт, развивать навыки и однажды понял: кофе — это целый мир. Он зацепил меня своим многообразием и возможностями для работы с продуктом. ☕️ Что больше всего вдохновляет тебя в профессии? Обмен опытом с другими профессионалами и возможность делиться знаниями. Особенно приятно видеть результат этой работы: отклик людей в социальных сетях, их интерес и благодарность. Но больше всего вдохновляет наблюдать, как растут люди, которым ты передал свои знания и навыки. ☕️ Чего, на твой взгляд, сейчас не хватает индустрии? Мне кажется, не хватает новых лиц и будущих профессионалов. С одной стороны, это связано с ограничениями на участие в международных чемпионатах. С другой — в последние годы появляется всё больше локальных активностей, которые должны стимулировать развитие профессии. Лично мне близок ремесленный взгляд на индустрию: когда ты обладаешь знаниями и передаёшь их дальше. Такая система преемственности помогает профессии расти. ☕️ Твой любимый напиток? Мне нравятся напитки на базе тоника — и с кофе, и с чаем. Ну и, конечно, фильтр. #имена_индустрии